แนะนำอาหารที่มีไขมันสูงที่ดีสำหรับเด็ก

ในร่างกายของมนุษย์มีไขมันอยู่สองประเภท ได้แก่ ไขมันดีและไขมันไม่ดี ไขมันดีช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย ขณะที่ไขมันไม่ดีมีส่วนในการสร้างคอเลสเตอรอล ซึ่งก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายอย่าง บทความนี้ UniGrow จะมาแนะนำอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งดีต่อสุขภาพของเด็กเล็ก

 

1. ไข่

ไข่เป็นอาหารที่มีไขมันสูง โดยไข่ต้มขนาด 50 กรัม มีไขมันประมาณ 5.3 กรัม ซึ่งประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม และให้พลังงาน 78 calo

ไข่แดงมีวิตามิน D และcholine ซึ่งเป็นวิตามิน B ที่ช่วยในการทำงานของตับ สมอง เส้นประสาท และกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ไข่แดงยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เช่น lutein

2. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะไขมันที่มีไขมันสูง

อะโวคาโดขนาดเล็กประมาณ 150 กรัม มีไขมันประมาณ 14.7 กรัม ซึ่งในนั้นมีไขมันไม่อิ่มตัวถึง 13.1 กรัม โดยส่วนใหญ่เป็น axit oleic Axit oleic เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยปกป้องและส่งเสริมการทำงานของหัวใจให้แข็งแรง

นอกจากนี้ อะโวคาโดยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน K โพแทสเซียม และ Folate วิตามิน K ช่วยในการสร้างลิ่มเลือดและป้องกันการตกเลือด โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิตและจังหวะการเต้นของหัวใจ Folate มีบทบาทสำคัญในการป้องกันความผิดปกติของท่อประสาทในทารกแรกเกิด

อะโวคาโดยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหารและสุขภาพหัวใจของเด็กอีกด้วย

3. ชีส

ชีสเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก เพราะเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามิน B 12 ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และสารอาหารสำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือชีสเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยชีสหนึ่งแผ่นมีโปรตีนประมาณ 6.7 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับนมหนึ่งแก้ว

4. โยเกิร์ต

โยเกิร์ตไม่เพียงแต่เป็นแหล่งไขมันดีเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหารสำคัญครบถ้วนเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันอื่น ๆ สิ่งที่พิเศษคือโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ งานวิจัยพบว่าโยเกิร์ตสามารถช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร และยังอาจช่วยป้องกันปัญหาโรคหัวใจและโรคอ้วนได้อีกด้วย

5. ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตมีปริมาณไขมันสูง โดยไขมันคิดเป็นประมาณ 65% ของแคลอรีทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีใยอาหารและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเด็ก เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง เป็นต้น 

งานวิจัยบางชิ้นพบว่า ดาร์กช็อกโกแลตสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง และยังช่วยปกป้องผิวเด็กจากผลกระทบของแสงแดดได้อีกด้วย

6. ปลาที่มีไขมันสูง

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทู ปลาเฮร์ริง และปลาซาร์ดีน ถือเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นต่อพัฒนาการโดยรวมของเด็ก กรดไขมันโอเมก้า 3 มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการพัฒนาสมองและดวงตา 

ช่วยเสริมสร้างความสามารถในการคิด ความจำ และการเจริญเติบโตของระบบประสาท นอกจากนี้ ยังช่วยบำรุงสายตา และลดความเสี่ยงของปัญหาการมองเห็นในเด็ก การเสริมโอเมก้า 3 ในอาหารของเด็กสามารถส่งผลดีอย่างมากต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพโดยรวม

7. ถั่วต่างๆ

ถั่วเป็นอาหารที่มีไขมันสูง และยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีอีกด้วย

ถั่วยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน E แมกนีเซียม และสารอาหารสำคัญอื่น ๆ

มีงานวิจัยจำนวนมากที่ยืนยันว่า การเติมถั่วลงในอาหารสามารถช่วยเสริมสุขภาพและลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ถั่วที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ อัลมอนด์ วอลนัท แมคคาเดเมีย และอื่น ๆ อีกมากมาย

โดยรวมแล้ว ไขมันจากพืชถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าไขมันจากสัตว์ เช่น ไขมันสัตว์ ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็ม และอาหารแปรรูปบางชนิด

8. น้ำมันมะกอก

ไขมันอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าดีต่อสุขภาพ คือ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์  ไขมันชนิดนี้เป็นส่วนสำคัญในอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน และได้รับการพิสูจน์ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน

นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ยังเป็นแหล่งของวิตามิน E และ K รวมถึงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

9. มะพร้าวและน้ำมันมะพร้าว

มะพร้าวถือเป็นหนึ่งในแหล่งไขมันอิ่มตัวที่สูงที่สุด กรดไขมันในมะพร้าวหรือน้ำมันมะพร้าวจะถูกส่งไปยังตับ และเปลี่ยนเป็นสารคีโตน ซึ่งช่วยส่งเสริมการเผาผลาญพลังงานในร่างกายของเด็กให้ดีขึ้น

10. เนื้อวัว

เนื้อวัวเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็ก เช่น โปรตีน สังกะสี ธาตุเหล็ก และวิตามิน B นอกจากนี้ ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เนื้อวัวไม่เพียงแค่ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการโดยรวมและสุขภาพโดยรวมของเด็กอีกด้วย

11. เมล็ดเชีย 

ในเมล็ดเชียประมาณ 18 กรัม มีไขมันอยู่ประมาณ 9 กรัม นอกจากนี้ เมล็ดเชียยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญ เช่น โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งล้วนช่วยส่งเสริมพัฒนาการและรักษาสุขภาพร่างกายของเด็กได้เป็นอย่างดี

 

ในบทความนี้ UniGrow ได้แนะนำอาหารที่มีไขมันสูงดี ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเด็ก ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ควรพิจารณาเสริมสารอาหารเหล่านี้ในมื้ออาหารประจำวัน เพื่อให้ลูกได้รับไขมันในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาการดูแลด้านโภชนาการคือกุญแจสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพและการพัฒนาที่ดีของลูก